Rewolucja żywieniowa w szkołach

Rewolucja żywieniowa w szkołach

Z dniem 1 września, czyli wraz z początkiem nowego roku szkolnego weszła w życie nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, w myśl której w szkolnych sklepikach nie będą mogły być sprzedawane produkty zawierające znaczne ilości składników, które nie są zalecane dla prawidłowego rozwoju dzieci.

W praktyce oznacza to, że z półek sklepików szkolnych znikną niezdrowe przekąski z dużą zawartością cukru i substancji słodzących, tłuszczu oraz soli, a więc słodycze, chipsy, fast foody, napoje energetyzujące i typu instatnt. Zamiast nich oferowane będą kanapki z pieczywa razowego, pełnoziarnistego lub bezglutenowego. Ich skład powinien być urozmaicony i mogą one zawierać np. przetwory mięsne o niskiej zawartości tłuszczu, przetwory z ryb, jaja, sery oraz warzywa i owoce. Kanapki powinny być pozbawione przetworów mięsnych o dużej zawartości tłuszczu takich  jak np. salami. Ponadto w ofercie szkolnych sklepików znajdą się sałatki, surówki, jogurty i mleko bez dodatku cukru oraz surowe i przetworzone owoce i warzywa. Niezdrowe napoje zastąpione mają być sokami, koktajlami, herbatą i kawą zbożową oraz wodą.

Nowe przepisy dotyczą także żywienia w stołówkach szkolnych. Zgodnie z rozporządzeniem, ma zostać ograniczona liczba smażonych potraw, przynajmniej raz w tygodniu ma być podawana ryba, a każdy obiad ma być wzbogacony o porcję warzyw i owoców.

Wprowadzona zmiana ma mieć przede wszystkim wymiar edukacyjny. Jej zadaniem jest nauczenie dzieci zasad zdrowego i bezpiecznego żywienia i wyeliminowanie tłustych, słodzonych i słonych produktów, których spożywanie jest przyczyną rosnącej wśród dzieci i młodzieży otyłości. Jak wynika z danych UNICEF-u, w latach 2002-2012 odsetek dzieci z nadwagą wzrósł w Polsce z 7% do 17%. Natomiast Instytut Żywności i Żywienia podaje, że odsetek dzieci z nadwagą waha się w granicach 22-32% w zależności od województwa.

Jak wykazują specjaliści, błędy żywieniowe są przyczyną otyłości, z którym zmaga się zwiększająca się liczba osób, w tym również dzieci i młodzieży oraz wielu chorób, m.in. układu sercowo-naczyniowego, nowotworów oraz cukrzycy. Promowanie zdrowego żywienia w szkołach ma na celu zwiększenie świadomości czym jest zdrowe żywienie i że prawidłowe żywienie od najmłodszych lat skutkuje w późniejszym czasie znacznie niższym ryzykiem zachorowań na wiele groźnych chorób.

Powróć do listy z poradami

Opinie oraz porady

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim
Wpisz znaki, które widzisz na obrazku. (potwierdzanie przy użyciu dźwięku)
Wpisz znaki, które widzisz powyżej; jeśli nie możesz ich przeczytać, potwierdź formularz a wygenerowany zostanie nowy obrazek. Wielkość liter nie ma znaczenia.