Ryż

Obok ziemniaków, makaronu i kasz stanowi podstawę wielu różnych dań. Ryż najczęściej dzielimy na rodzaje biorąc pod uwagę kolor – czarny, brązowy, czerwony i biały. Czerwony ryż jest najmniej znaną odmianą w Polsce, jednak zyskuje sobie pomału grono stałych konsumentów, podobnie również, jak ryż czarny. Rzesze zwolenników zanotował już ryż brązowy, choć najwięcej osób w kraju  nadal spożywa odmianę białą. W Internecie znajdziemy przepisy z ryżem, zarówno na dania główne (z kuchni azjatyckiej – chińskiej, tajskiej, japońskiej, etc.), jak i na desery lub sałatki. Ryż powinien na stałe zagościć w naszej diecie, gdyż przynosi dla ludzkiego organizmu wiele korzyści -  zawarty w nim potas reguluje rytm pracy serca. Ryż nie zawiera tłuszczu i cholesterolu, pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu i co najważniejsze, jest zbożem bezglutenowym, dlatego bez pobaw można go podawać osobom uczulonym. Najzdrowszym ryżem jest ryż czarny i brązowy, ze szczególnym wskazaniem na ten pierwszy. Czarny ryż, niepozbawiony otrąb, zawiera mnóstwo antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki.